В печи всегда должна быть вода в стакане.

Смотрите за наличием воды в стакане и до конца опущенный шланг, из этого стакане печь тянет воду, которая в последствии преобразуется в пар.
При отсутствии воды, печь может выйти из строя.

Сигнализация

Все объекты сети-сэндвич баров «FreshLine» находятся под охраной.

Каждый вечер, когда точка кончает свою работу, объект ставится на сигнализацию.

Процедура В печи всегда должна быть вода в стакане. последующая:

1. Все электроприборы перед уходом непременно необходимо отключить от питания, кроме холодильников и морозильных камер.

2. Закрыть все окна и двери.

3. Удостоверится, что вправду все приборы отключены от питания!

4. Удостоверится, что все сотрудники и гости покинули помещение

5. Закрыть плотно двери снаружи и поднести магнитный ключ к замку, ожидать пока В печи всегда должна быть вода в стакане. зажгется красноватая лампочка, которая говорит про постановку объекта под охрану.

6. Если красноватая лампочка не загорелась, необходимо повторно открыть и плотно закрыть входную дверь и прислонить снова ключ до момента загорания красноватой лампочки.

ОБЯЗАННОСТИ НА ПОЗИЦИЯХ

Хостесс Раздача Касса Кухня
Первым приветствовать гостя, улыбаться Ждать заказ от хостесса Рассчитывать гостя согласно правилам В печи всегда должна быть вода в стакане. расчета на кассе Принимать продукт, верно взвешивать продукт, и расставлять его на места
Принимать все заказы Говорить с гостем по тексту Нести ответственность за аккуратное ведение денег в кассе (покупюрно) Заполнять витрину
Всегда использовать слово ПОЖАЛУЙСТА Делать сэндвичи менее 2 минут Нести ответственность за точность пересчетов, чтоб сумма в кассе В печи всегда должна быть вода в стакане. соответствовала сумме по программке Выкладывать багеты на расстойку
Говорить по тексту с гостем. Смотреть за акциями и информировать гостей о их Смотреть за достаточным припасом продукции на витрине. По мере надобности помогать работнику Кухни заполнить витрину и привести ее в соответствующее состояние Искусно вести расчёт с гостем, просить маленькие средства В печи всегда должна быть вода в стакане. при расчете, если это может быть Смотреть за наличием припаса нарезанной продукции в холодильнике
Разрезать багет и намазывать его намазкой, класть сыр и передавать сотруднику, стоящему на позиции Раздача Смотреть за тем, что бы витрина была выставлена согласно полнаграмме Смотреть за чистотой кассовой зоны, наличием подносов и их чистоты В печи всегда должна быть вода в стакане.. Если кассовая зона грязная просить работника Зала привести ее в соответствующий вид. Если не хватает подносов либо они имеют не соответствующий вид, просить работника Кухни дать незапятнанные подносы. Верно располагать продукцию в холодильнике
Смотреть за наличием свежевыпеченного хлеба. По мере надобности просить работника Кухни поставить хлеб В печи всегда должна быть вода в стакане. на расстойку Смотреть за чистотой стекла витрины. По мере надобности, попросить работника Зала протереть стекла с обоих сторон. Смотреть за наличием салфеток, чистотой мусорного ведра на раздаче и наличием всей нужной разовой посуды, сахара, соли и перца. По мере надобности восполнить стойку (сахар, салфетки и т.д.) Поддерживать чистоту на кухне В печи всегда должна быть вода в стакане.
Смотреть за наличием воды в печи. Если вода завершается просить работника Кухни долить воду Смотреть за тем, что бы продукция имела чистоплотный, свежайший вид. По мере надобности попросить работника Кухни привести продукцию в соответствующее состояние Смотреть за наличием разовых пакетов Готовить салаты и напитки согласно эталонам и времени изготовления В печи всегда должна быть вода в стакане.

Продолжение табл.

Смотреть за наличием разовых перчаток. По мере надобности (нехватке) просить старшего смены предоставить ему разовые перчатки Готовить сэндвичи согласно технологическим картам Смотреть за наличием кассовой ленты и Неотклонимой выдачей гостю чека Непременно вести ПРОВЕРКУ Свойства ПРОДУКЦИИ
Смотреть за чистотой и порядком в зоне хостесса - чистотой ножей В печи всегда должна быть вода в стакане., отсутствием крошек на доске и на оберточных бумагах, чистотой на полках с разовыми перчатками и в ящиках для свежевыпеченного хлеба, зоны расстойки хлеба. Если кое-где грязно- делать подсказку сотруднику, стоящему на позиции Кухня Смотреть за чистотой раздачи, протирать незапятанной влажной тряпкой, позже протирать сухой тряпкой. Смотреть за чистотой холодильника с В печи всегда должна быть вода в стакане. напитками и его наполняемостью. По мере надобности просить работника стоящего на позиции Напитки, наполнить холодильник. Обеспечивать ротацию старенькой и новейшей продукции в холодильнике
Не покидать свою позицию ни при каких обстоятельствах! Смотреть за чистотой емкостей для соусов и за количеством соуса в соуснице. По мере надобности просить В печи всегда должна быть вода в стакане. работника Кухни добавить соус либо привести в порядок емкость для соуса. Держать под контролем выдачу полного заказа, расчета, и вожделеть гостю ПРИЯТНОГО ОТДЫХА и АППЕТИТА, Успешного РАБОЧЕГО Денька! Смотреть за наличием заготовок на коктейли им вовремя пополнять их
ПОДПИСЫВАТЬ сэндвичи, чтоб сотрудник, стоящий на позиции Касса осознавал какой сэндвич В печи всегда должна быть вода в стакане. кому отдавать.


v-pechi-vsegda-dolzhna-bit-voda-v-stakane.html
v-pedagogicheskoj-praktike.html
v-perechen-osnovnih-faktorov-riska-vozniknoveniya-chrezvichajnih-situacij-prirodnogo-i-tehnogennogo-haraktera.html